*** RISOTO MARGUERITA ***

Risoto Marguerita

Ingredientes -
2 colheres de sopa de azeite
½ cebola picadinha
2 dentes de alho picadinho
2 xícaras de chá de arroz para risoto (arboreo)
½ xícara de chá de vinho branco seco (ou caldo de legumes)
6 xícaras de caldo de legumes
3 tomates picados em cubos
50g de queijo parmesão ralado
Manjericão á gosto
Sal a gosto
Modo de Preparo
1. Refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente o arroz e frite por 1 minuto;
2. Adicione o vinho branco e deixe evaporar;
3. Acrescente o caldo em 3 etapas/ de 2 em 2 xícaras, até o arroz estar al dente;
4. Junte os tomates picados, o queijo parmesão, a manteiga e desligue o fogo;
5. Acerte o sal e finalize com as folhas de manjericão.