RECEITAS CULINARIA

BOLINHO DE BATATA E CEBOLA


Ingredientes: 6 batatas 1 cebola 2 ovos 4 colheres (sopa) de farinha de matzá (ver "dicas") sal e pimenta-do-reino papel toalha, o quanto baste 2 l de óleo de canola  




 Modo de preparo: 1. Coloque o óleo numa panela grande e leve ao fogo baixo para esquentar devagar.  2. Descasque a cebola e rale na parte grossa do ralador.  3. Descasque as batatas e rale na parte grossa do ralador.  4. Coloque as batatas e a cebola numa tigela. Junte os ovos, a farinha, o sal e a pimenta e misture bem.  5. Com duas colheres de sopa, modele os bolinhos: encha uma das colheres com a massa, passe para a outra colher para que a massa fique com o formato da colher.  6. O óleo já deve estar bem quente. Coloque cuidadosamente o bolinho no óleo. Coloque 6 bolinhos por vez.  7. Com uma escumadeira, vire os bolinhos para que os dois lados fiquem dourados.  8. Quando os bolinhos estiverem dourados, retire-os do óleo com a escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de gordura.  10. Sirva os bolinhos bem quentes.